1. 무는 0.2m * 0.2cm* 6m 정도 크기로 썰어 사용하시오.
2. 생채는 고춧가루를 사용하시오.
3. 무생채는 70g 이상 제출하시오.
1. 대파, 마늘, 생강을 다진다.
2. 무는 6cm 길이로 자른 후 0.2cm 편 썰어 0.2cm 두께로 채 썬다.
3. 썰어 논 무에 고춧가루를 넣어 붉게 물들인다. (고춧가루 입자가 굵으면 채에 걸러서 쓴다)
4. 양념장 ( 식초 1ts, 설탕 1ts, 소금 1/6ts , 파 마늘 생강 깨 조금 )과 물들인 무채를 제출 직전에 버무려 반찬접시에 담아 제출한다.
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